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Espresso Doppio é uma dose dupla de expresso (14gr de café para 50-60 ml de água). Não deve ser confundido com o Lungo Espresso pois os seus sabores e texturas são muito diferentes.
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O termo "Doppio" normalmente se refere ao Espresso Doppio, mas os italianos usam-no para referirem-se a outras bebidas quando eles querem uma porção dupla ou uma dupla concentração.
Preparo
1. Moa os grãos de café recém torrados (14-22 framas) no recipiente;
2. Remova as partículas de café da superfície do recipiente e coloque-o na máquina de café expresso;
3. Inicie o precesso de preparo e despeje 50 ml da bebida em uma xícara;
4. Sirva o espresso doppio (expresso duplo) em uma xícara pequena (mas seca) pré-aquecida com uma xícara de água.
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